78. vài bài thuốc tự làm coi như thực phẩm chức năng mà người cao tuổi cần biết

78. Vài bài thuốc tự làm coi như thực phẩm chức năng mà người cao tuổi cần biết

1. Tự làm thực phẩm phòng bệnh nghẽn mạch tim.

Báo người cao tuổi tháng tư/2010 có đăng bài “hãy tự phòng bệnh nghẽn mạch tim”, rất nhiều cụ ở các nơi đã gọi điện hoan nghênh bài này và hỏi chi tiết thêm. Xin nhờ báo người cao tuổi thông tin trả lời hộ như sau.

Nói rõ thêm về cách làm thực phẩm này và tác dụng của nó:

Thực phẩm này tự làm dễ dàng bằng cách sử dụng kết hợp 5 thứ đều có tác dụng phòng chữa được nhiều bệnh.

1.     Dấm táo: Lấy 1 cân táo (không chín quá) rửa sạch bằng nước muối hơi mặn nhằm diệt khuẩn, để ráo nước rồi bổ nhỏ ra, để cả hạt, ngâm với 3 lít nước sôi để nguội còn hơi ấm (mục đích là giúp táo chóng chua). Sau đó, cho vào 2 quả chuối tây (để táo chóng lên men), đựng trong lọ thủy tinh bịt kín bằng vải màn (giúp trao đổi khí). Sau 1 tháng thì lọc lấy nước giấm táo, dùng dần. Giấm có màng là tốt; còn thấy như có muỗi bay là hỏng, phải làm lại. Dung dịch giấm táo chứa nhiều muối khoáng của trái cây, lại tiêu diệt được vi khuẩn có hại trong hệ tiêu hoá. Theo Đông y, táo vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ gan mật, định tâm an thần, dùng chữa hư phiền, không ngủ được, hồi hộp hay quên, tân dịch ít, miệng khô, người yếu, ra nhiều mồ hôi...

2.     Gừng: Đông y cho rằng gừng gió có vị đắng, cay, tính ấm với công năng tán phong hàn, giảm đau, trị ứ huyết nên trị được chứng trúng gió, chóng mặt, nôn nao, ngất xỉu, đặc biệt có khả năng tẩy độc, bồi dưỡng sau sinh, kích thích tiêu hóa, ăn ngon, ngủ tốt, khiến da dẻ trở nên hồng hào... Ngoài ra củ gừng gió có tác dụng điều trị xơ gan cổ trướng đơn thuần nghĩa là chứng xơ gan cổ trướng ấy không do viêm gan siêu B, C hay ung thư. Tuy nhiên còn phụ thuộc vào từng cơ địa khác nhau, có người thích ứng, người không. Do đó khi sử dụng trị liệu cần thận trọng loại trừ xơ gan do virut B hay C hoặc ung thư để tránh tình trạng sử dụng không hợp lý.

3.     Tỏi: Ở tỏi có chất alliin làm tăng cường khả năng kháng khuẩn của hệ miễn dịch trong cơ thể (gần đây còn có thông tin dùng tỏi ăn sống hàng ngày còn diệt được cả vi khuẩn H.Pylori gây viêm loét dạ dày). Tỏi có khả năng làm giảm cholesterol, chống tắc nghẽn mạch máu giống như thuốc Aspirine, còn có hoạt tính làm giảm khả năng sinh ra các phần tử tự do, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa. Nên có tác dụng làm giảm mỡ máu, hạ huyết áp, tiêu viêm, phòng chống ung thư, ích thọ dưỡng nhan...

                                                                    

4.     Chanh: Bên cạnh giá trị của một loại gia vị và nước uống giải khát phổ thông, chanh còn là nguồn quan trọng cung cấp vitamin C và những chất chống oxy hoá thuộc nhóm Flavonoids có chức năng giải độc, bảo vệ thành mạch, tăng cường hệ miễn nhiểm và làm chậm sự lão hoá.  Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng và tác dụng dược lý, chanh được tổ chức Plants for a Future  xếp vào nhóm 54 cây thuốc có giá trị dược liệu cao nhất trong một danh mục gồm hơn 7.300 loài thực vật làm thuốc hoặc làm thức ăn. Hiện nay, uống nước chanh còn được xem là một liệu pháp bổ sung giúp giải độc, cải thiện thành mạch và hạ huyết áp.  Về mặt dưỡng sinh phòng bệnh, một số người chủ trương thực hành tiết thực và giải độc định kỳ bằng cách nhịn ăn một ngày mỗi tuần lễ.  Trong ngày nhịn ăn chỉ uống nước chanh đường.  Uống nước chanh không những giúp việc nhịn ăn được dễ dàng mà còn bổ sung thêm một số sinh tố, khoáng chất cần thiết, lại có thể tăng cường khả năng giải độc cho cơ thể.

5.     Mật ong: Các nhà khoa học đã chứng minh, mật ong có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn như khuẩn thương hàn, phó thương hàn, vi trùng gây viêm phế quản, viêm màng bụng. Nó chứa nhiều chất khoáng như sắt, đồng, mangan, manhê... và các loại vitamin tối cần thiết. Hàm lượng vitamin C trong mật ong cao hơn tất cả các loại rau quả. Mật ong có tác dụng ích khí nhuận táo, được sử dụng trị liệu nhiều chứng bệnh nhờ có chất kháng khuẩn, trị bệnh tim, bỏng... Tỏi và mật ong hoàn toàn không làm tổn hại cho dạ dày, mà ở Trung Quốc đây còn là một phương thuốc được dùng để trị bệnh dạ dày. Dấm táo và mật ong rừng là món ăn, vị thuốc có giá trị dinh dưỡng cao, phòng và chữa được nhiều bệnh. Xin giới thiệu một số bệnh đã được điều trị bằng dấm táo - mật ong: Suy nhược mạn tính; Tăng huyết áp; Viêm xoang chảy nước mũi, nước mắt; Bệnh zona; Phồng, giãn tĩnh mạch ; Chốc lở, nấm tóc; Bôi dấm táo ngày 6 lần, cách đều nhau ở nơi chốc lở, nơi có nấm. Dấm táo có tác dụng sát khuẩn mạnh. Bệnh ho ở người lớn và trẻ em: 2 thìa dấm táo + 2 thìa mật ong + 2 thìa glycerin. Liều lượng nhiều ít tùy tình hình bệnh ; Đau họng, viêm amidan: Pha một thìa cà phê dấm táo vào một cốc nước ấm, súc miệng. Còn một ít thì ngậm nuốt từ từ. Mỗi giờ súc miệng và ngậm nuốt một lần. Bắt đầu đỡ thì 2 giờ làm một lần. Sau 24 giờ, bệnh sưng họng do vi khuẩn streptocoques sẽ khỏi. Nếu bị sưng amidan, sau 12 giờ cũng khỏi. Viêm thận, bàng quang, đái rắt, đái buốt, nước tiểu có mủ: Cho 2 thìa cà phê dấm táo trong cốc nước, uống trong mỗi bữa ăn, dùng đều dặn hằng ngày. Những bệnh khác như suy nhược cơ thể, đau đầu mạn tính, chóng mặt, huyết áp cao hoặc thấp; béo bệu, tim đập nhanh, rối loạn nhịp tim, tim ngoại tâm thu... đều dùng giấm táo rất tốt.

Cách làm kết hợp 5 thứ trên như sau: Liều lượng chỉ tương đối thôi, Tôi dùng 5-8 quả chanh vắt lấy nước. dùng một lượng dấm táo tương đương nước chanh đó, dùng độ một nửa lạng gừng rửa sạnh thái nhỏ; dùng độ nửa lạng tỏi đã bóc vỏ.

Cho gừng và tỏi cùng một ít nước đun sôi để nguội cho vào máy xay sinh tố cho nhuyễn. Cho ít nước đủ để xay cho dễ.

Cho dung dịch xay nhuyễn này cùng với chanh đã vắt lấy nước, và nước dấm táo vào nồi đun lên cho sôi rồi cho nhỏ lửa cạn còn 3 phần tư là được.

Khi hốn hợp 4 thứ trên đã nguội mới cho mật ong loại tốt vào bằng lượng hỗn hợp đó như vậy lượng mật ong bằng lượng hỗn hợp 4 thứ trên đã để nguổi.

Để hỗn hợp 5 thứ này trong chai thuỷ tinh rồi lắc chộn cho đều, kỹ để dùng dần. không để trong tủ lạnh phòng mật ong kết tinh. Mỗi sáng sớm trước khi ăn điểm tâm chỉ cần dùng 1 thìa canh và dùng đều là có tác dụng phòng nghẽn mạch tim cùng với lời khuyên luyện tập ăn ngủ theo bài cũ đã viết.

Nhắc lại từng thứ đều có tác dụng phòng chữa bệnh huống chi kết hợp 5 thứ thức ăn gia vị bổ dưỡng này mà người cao tuổi nào cũng nên áp dụng vì đơn giản dễ làm tiện dụng. Chúc các cụ tự làm bác sĩ và phổ biến cho mọi người cùng áp dụng đê không bị nghẽn mạch tim và phòng được nhiều bệnh khác của người cao tuổi.

Bác sĩ Phạm Thị Tuyết Nhung

Nhà giáo Nguyễn Đức Thuần sưu tầm và phổ biến

18T1/1705/ Trung Hoà Nhân Chính HN. Đ.T: 0914727620

2. Ớt trị bệnh tim rất tốt.

Cường máu lưu thông và gia tăng hoạt động của tim. Nó có khả năng đặc biệt để nâng cao hoạt động tim mạch trong khi thực sự làm hạ áp huyết. Ớt có tác dụng mạnh mẽ trên toàn bộ hệ thống. Ớt được dùng từ lâu đời để trị mệt mỏi và phục hồi khả năng chịu đựng cũng như sự cường tráng. Ớt là chất kích thích tự nhiên không gây tác dụng phụ nguy hại như tim đập nhanh, hiếu động hay tăng áp huyết.

-Trị nhồi máu cơ tim (Heart Attacks): Trong 35 năm chữa bệnh và dạy học, chữa trị cho các bệnh nhân bị nhồi máu cơ tim, Dr. Christopher chưa bao giờ để mất một bệnh nhân tim nào khi được gọi đến chữa trị cấp cứu tại nhà. Lý do là, bất cứ khi nào bác sĩ vào nhà bệnh nhân – nếu họ vẫn còn thở – ông cho họ uống trọn một ly trà ớt (một muỗng cà phê ớt bột hay rượu ớt trong một ly nước nóng), và chỉ một lúc sau họ đứng dậy và đi lại được. Đây là một trợ giúp nhanh nhất mà chúng ta có thể đem lại cho tim, vì ớt cung cấp chất dinh dưỡng chính đáng cần thiết cho tim ngay lập tức. Hầu hết tim thiếu chất dinh dưỡng do chúng ta thường ăn các loại thực phẩm chế biến bán sẵn.

Để chứng tỏ gía trị của ớt, thấy ớt tuyệt diệu dường nào, và thực phẩm ưu hạng của tim là gì, các bác sĩ ở phương Đông đã làm thực nghiệm sau và đã được đăng trên nhiều tạp chí nơi họ làm thí nghiệm. Các bác sĩ cho vài mô tim sống vào trong một ly thủy tinh ở phòng thí nghiệm được khử trùng có đầy nước chưng cất (distilled water), và nuôi mô tim chỉ với ớt (cayenne pepper), theo định kỳ làm sạch các lớp cặn dưới đáy ly và thêm nước cất. Suốt khoảng thời gian nuôi mô tim, cứ cách vài ngày bác sĩ phải cắt bớt mô tim vì nó phát triển rất nhanh. Không có tuyến yên và tuyến tùng (pituitary and pineal glands) điều khiển, mô cứ tiếp tục tăng trưởng nhanh chóng, vì vậy họ phải theo dõi luôn. Họ nuôi mô tim sống trong 15 năm.

Sau khi bác sĩ qua đời, các cộng sự viên tiếp tục nuôi mô tim thêm hai năm trước khi hủy nó đi vì không cần phải làm thêm nghiên cứu này nữa. Điều này chứng tỏ gía trị dinh dưỡng tuyệt hảo của ớt đối với mô tim. Đây cũng là lý do tại sao rất nhiều trường hợp gây kinh ngạc được sáng tỏ khi người ta sử dụng ớt cho cơn tấn công nhồi máu cơ tim. Vì đa số các trường hợp này là do tim suy dinh dưỡng. Tim không được dinh dưỡng đúng trong thời gian lâu dài đến nỗi nó qúa đói mệt, rồi đến một lúc điều người ta âu lo xảy ra: nhồi máu cơ tim.

Một ly trà ớt đem đến cho trái tim một lượng dinh dưỡng của thực phẩm nguyên chất mạnh mẽ, đem nhanh chóng và kỳ diệu đủ để vực dậy một người trong cơn nguy cấp của bệnh tim. Đây là điều mà mọi người nên biết, vì cơn nhồi máu cơ tim có thể đến với thân nhân hay bạn bè bất cứ lúc nào, đến ngay cả với chính bạn nữa. Trà nóng có tác dụng nhanh hơn thuốc viên (tablet), viên nang (capsule) hay trà lạnh, vì trà nóng làm cho tế bào mở rộng và tiếp nhận ớt nhanh hơn nhiều, và chất dinh dưỡng hiệu năng đi trực tiếp vào tim, qua các động mạch.

Ớt cũng giúp thuyên giảm các chứng bệnh khác như:

- Cục máu đông (blood clots). Ớt rất gía trị trong việc phòng ngừa và làm tan cục máu đông

-Xơ vữa động mạch hay Xơ cứng động mạch (Atheroslerosis or Arteriosclerosis): Ớt làm mềm thành mạch, mở rộng các mạch máu, tăng sức mạnh cho tim, và làm sạch bên trong thành mạch của hệ tuần hoàn.

-Suy tim sung huyết (Congestive heart failure): Ớt giúp tim được thư giãn và khỏe mạnh, mở rộng các mạch máu, dọn sạch những chất bẩn. Về lâu dài căn bệnh tim trầm trọng có thể hồi phục lại gần như bình thường với việc đều đặn dùng ớt. Uống một muỗng ăn phở bột ớt trong một ly nước nóng.

-Triglycerides cao: Ớt giúp giảm lượng triglycerides là chất béo trung tính tổng hợp từ các carbohydrat cơ thể lưu trữ trong các tế bào mỡ.

-Loạn nhịp tim (Heart arrhythmias): Ớt giúp giảm nhịp tim đập nhanh, tăng cường máu đến tim, ngăn ngừa máu đóng calcium.

-Hỗ trợ tim mạch, lọc máu và kích thích toàn bộ hệ thống cơ thể. Giúp thông các tắc nghẽn ở động mạch, tĩnh mạch và hệ bạch huyết.

-Gia tăng chức năng não bộ, một trong những hiệu qủa tốt nhất là gia tăng lưu thông máu đến vùng đầu và não. Hiệu nghiệm trong việc chống lại chứng nhức nửa đầu (migraine headache) và nhức đầu chùm (cluster headache).

-Có thể cầm máu rất nhanh bằng cách giội rửa vết thương với 1 đến 5 ống nhỏ giọt đầy (1-5 full droppers), sau đó đắp bột ớt cayenne lên vết thương.

-Tăng cường lưu thông máu và giảm hay cầm máu từ vết loét dạ dầy. Khi uống trà ớt, nó sẽ kích thích lưu thông máu. Dùng để trị chứng khó tiêu (indigestion) và ợ nóng (heartburn).

-Giúp tan đờm và nhanh chóng chữa lành các chứng cảm lạnh, cúm. Được dùng như thảo dược làm toát mồ hôi (diaphoretic).

-Giúp hạ cholesterol và ngăn ngừa cục máu đông thành hình bằng cách làm loãng máu và giúp chữa lành trái tim sau cơn nhồi máu cơ tim (heart attack).

-Giúp giảm viêm họng và viêm amidan.

CHỨNG CỨ:

Năm 1979, Dick Quinn đã qua cái chết lâm sàng vì cơn nhồi máu cơ tim tấn công nhưng được cứu tỉnh lại. Với các động mạch tim bị nghẽn hoàn toàn, ông có hai con đường chọn lựa: hoặc là giải phẫu tim hoặc là chết. Thật không may, giải phẫu không thành công; sau vài tuần, tình trạng tệ hơn, bác sĩ đề nghị giải phẫu lần thứ hai. Dick từ chối vì vết mổ trước vẫn chưa lành , còn đau lắm. Ông thấy rằng lập lại cùng một phẫu thuật như trước không cách gì giúp ông khá hơn được.

Vì từ chối giải phẫu và thuốc men không giúp gì được, bác sĩ cho ông về nhà. Ông qúa yếu nhược, gia đình không hy vọng ông sống sót.

Một hôm ngồi trong công viên để sưởi nắng, bất ngờ một bà láng giềng lại chỗ ông nói ông dùng ớt để chữa trị. Sau khi lịch sự yêu cầu để ông yên tĩnh một mình, Dick về nhà phớt lờ đề nghị buồn cười đó.

Thêm vài tuần, sức khỏe càng tuột dốc, trong cơn tuyệt vọng ông quyết định thử dùng ớt.

Dick lấy một số thuốc cho tim loại viên bọc, đổ thuốc ra, nhét bột ớt từ ngăn đựng gia vị uống vào rồi đi ngủ. Kết qủa thật kỳ diệu, ngay sáng hôm sau ông đã cảm thấy khỏe hơn rất nhiều và không lâu sau đã trở lại làm việc. Ông viết quyển Left for Dead kể lại câu chuyện của ông, thuyết trình qua radio, và công thức Ớt của ông có mặt trên hàng ngàn cửa tiệm thực phẩm. Dick bị nhồi máu cơ tim năm 42 tuổi, đến tuổi 58 nhiều người trên thế giới đã biết đến ông, thuyết trình 300 ngày một năm, chia sẻ về những ích lợi cứu mạng của Ớt.

THỰC HÀNH:

Nếu bạn muốn đem theo thứ gì cần thiết trong túi cứu thương để có thể dùng cấp cứu ngay cho người bị nhồi máu cơ tim hay đột qụy, hãy mang theo rượu ớt. Dr. Christopher khám phá rằng một ly trà ớt nóng với một muỗng càphê rượu ớt sẽ làm ngưng cơn tấn công chưa đầy ba phút.

- Khi bạn cảm thấy cơn nhồi máu cơ tim sắp xảy ra, hãy uống ly trà ớt nóng cứ 15 phút một lần cho đến lúc các triệu chứng qua đi.

-Nếu bệnh nhân đã bất tỉnh vì nhồi máu cơ tim, bắt đầu cho hai muỗng càphê rượu ớt vào miệng, sau đó tăng thêm khi bệnh nhân bắt đầu có phản ứng. Trong các chứng từ, có nhiều trường hợp bệnh nhân chết lâm sàng, da chuyển sang màu xanh (blue), tim ngừng đập, được cho rượu ớt từ 1 đến 12 muỗng càphê, tim bệnh nhân đập trở lại và được phục hồi. Bác sĩ Anderson là bác sĩ được biết đến về một lần đã chạy vội đến bãi đậu xe và cho rượu ớt vào trong miệng một anh đã tắt thở vì bị nhồi máu cơ tim trong khi anh này đang đậu xe. Chỉ trong vòng vài phút, tim anh bắt đầu đập lại.

-Chảy máu, xuất huyết (bên trong hay bên ngoài cơ thể): pha ly trà Ớt nóng (dùng một muỗng càphê ớt bột hay 30 giọt rượu ớt) để nguội bớt rồi uống, uống luôn cả bã bột ớt nếu có thể. Máu sẽ cầm lại trong vòng 10 giây.

-Vết thương: bạn có thể rắc bột ớt lên vết thương, hay rửa vết thương bằng rượu ớt, máu sẽ cầm lại trong vài giây.

-Cầm máu sau khi sinh: bơm 15-20 ống nhỏ giọt (một ống nhỏ giọt chứa 30 giọt) rượu ớt trực tiếp vào âm đạo. Máu sẽ cầm lại ngay trong giây lát.

-Trẻ sơ sinh bị ngạt thở: dùng vài giọt rượu ớt hòa với vài giọt nước (nửa này nửa kia) nhỏ vào lưỡi bé.

GHI CHÚ: trường hơp cấp cứu, khi có sẵn ớt cay tươi trong nhà, giã nhuyễn ớt cay tươi rồi pha với nước nóng để làm trà ớt cho bệnh nhân uống (1 trái ớt cay to dài bằng ngón tay trỏ pha trong 200-250 ml nước nóng).

LIỀU LƯỢNG DUY TRÌ HÀNG NGÀY

*Rượu ớt: bắt đầu bằng 5 giọt trong nước uống hay nước trái cây ngày ba lần. Tăng dần lên đến 1 ống nhỏ giọt đầy (= 30 giọt), ngày 3 lần.

*Bột ớt: Bắt đầu bằng 1/4 muỗng càphê ớt bột ngày 3 lần, và tăng dần lên 1 muỗng càphê ngày 3 lần. Cho ớt (bột ớt hay rượu ớt, giấm ớt) vào ly nước nóng, để 5 phút như pha trà rồi uống. Uống càng nóng càng tốt.

Rượu dược thảo tươi thì mạnh hơn và có hiệu qủa hơn loại mua ở thị trường. Nhiều người không tin thảo dược có kết qủa, vì họ dùng hàng thương mại bán sẵn. Chúng không hữu hiệu vì hai lý do: 1) Bệnh nhân không dùng đủ liều lượng lớn và 2) Sản phẩm thương mại thường nhẹ đến nỗi bạn có thể uống cả chai mà vẫn không kết qủa gì.

Hãy tự làm rượu ớt lấy để đảm bảo chất lượng tươi và tính hiệu qủa của nó.

CÁCH LÀM RƯỢU ỚT (CAYENNE TINCTURE)

Bạn có thể chiết suất dược thảo bằng cách dùng nước giống như pha trà. Tuy nhiên cách này không để được lâu. Cách tốt nhất là ngâm rượu. Rượu giúp trích ra được một số chất mà nước khó lấy ra. Ngoài ra có thể dùng giấm táo (apple cider vinegar) thay vì dùng rượu. Rượu chọn từ loại 40% alcohol (80 proof) trở lên. Rượu 40% có nghĩa là 40% alcohol ngũ cốc và 60% nước cất. Ở Mỹ hay Tây Phương dùng rượu Vodka 40-50% alcohol, hay dùng rượu Ever Clear 75%, 95% grain alcohol. Nếu dùng 1 lít rượu 95% thì pha thêm 1 lít nước cất.

- Từ ớt tươi: Rượu thuốc nếu có thể bắt đầu ngâm vào ngày đầu tháng ta. Lấy ớt tươi, ớt càng cay càng tốt, có thể dùng nhiều loại ớt cùng lúc, rửa sạch để thật ráo nước, cắt bỏ cuống, cho vào máy xay (blender), đổ rượu cho ngập bên trên mặt ớt. Xay khoảng một phút hay đến khi được hòa đều. Ớt tươi cho hiệu lực mạnh mẽ. Bạn có thể dùng tươi ngay khi vừa xay, và rất tốt. Nhưng bạn nên cho vào chai thủy tinh, đặt nơi tối không có ánh sáng, mỗi ngày lắc đều vài lần. Sau 14 ngày, lọc bỏ bã. Bạn sẽ được chai rượu ớt để được rất nhiều năm.

- Từ bột ớt khô: lấy 4 oz (khoảng 120g) – chọn loại có độ H.U (heat unit) cao 70.000 H.U hay 90.000 H.U - ngâm trong một lít rượu 45% alcohol trong 14 ngày. Người mới bắt đầu dùng ớt, dùng loại 35.000 H.U trước.

Thảo dược số một để cấp cứu có sẵn trong tay là ớt (cayenne). Đúng vậy, ớt cay. Ớt càng cay càng chứa nhiều phytochemical, càng tác dụng hơn. Do đó chọn loại ớt cay nhất nếu có thể được.

Hãy luôn có một chai rượu ớt nhỏ sẵn bên mình trong túi, túi xách tay, trong xe, trong tủ thuốc, nơi bàn làm việc. Bạn cũng nên làm sẵn ớt bột khô dự trữ ở nhà bếp phòng khi cần thiết.

Khi nào tôi thấy được hiệu qủa?

Ớt có tác dụng rất nhanh, bạn có thể cảm thấy ngay. Ớt gia tăng máu lưu thông ngay tức khắc và bạn cảm thấy năng lực gia tăng ngay lần đầu bạn dùng thử. Tuy nhiên nếu bạn nôn nóng dùng qúa nhiều sớm qúa, bạn có thể đi tiêu chảy hay cảm thấy khó chịu ở bao tử.

Thoạt đầu nếu bạn dùng nhiều qúa, hãy giảm bớt lại hoặc là dùng trong bữa ăn nhiều. Bơ, kem và yao-ua sẽ làm giảm cái nóng của ớt trong bao tử tốt hơn là nước. Bạn cũng có thể rắc ớt bột vào thức ăn. Ớt cay ở miệng thông báo cho cơ thể biết trước cái nóng đang trên đường đi tới”

Tài liệu tiếng Anh ở đây:

http://www.jcrows.com/cayenne.html

http://www.shirleys-wellness-cafe.com/cayenne.htm

http://www.jcrows.com/cayenne.html

LM Hoàng Minh Thắng & Đình Tứ & Kim Tuyến
Chuyên viên dược thảo

 Nguyễn Đức Thuần sưu tầm theo Đào Lễ để  phổ biến 1/2013: Kính tặng câu lạc bộ Thành Công

Rượu trắng ngâm ớt có thể chữa rụng tóc. Lá ớt tươi giã nát cùng mẻ có thể trị bệnh chàm.

Theo y học cổ truyền, ớt có vị cay, nóng. Tác dụng khoan trung, tán hàn, kiện tỳ, tiêu thực, giảm đau, chữa ung thư... Nhân dân thường dùng ớt để chữa đau bụng do lạnh, tiêu hóa kém, đau khớp, dùng ngoài chữa rắn rết cắn...

Quả ớt có rất nhiều ích lợi cho sức khỏe. Trong ớt có chứa hoạt chất capsicain chiếm tỷ lệ khoảng 0,05-2%.

Ngoài ra còn có hoạt chất tạo màu đỏ, nóng chỉ xuất hiện khi quả ớt chín, chiếm tỷ lệ từ 0,01 - 0,1%. Một điều lý thú là capsicain có tác dụng kích thích não bộ, sản xuất ra chất endorphin, một chất morphin nội sinh, có đặc tính như những thuốc giảm đau, đặc biệt có ích cho những bệnh nhân bị viêm khớp mãn tính, bị bệnh ung thư.

Ngoài ra, ớt còn giúp ngăn ngừa bệnh tim do nó chứa một số hoạt chất giúp máu lưu thông tốt, tránh được tình trạng đông vón tiểu cầu, dễ gây tai biến tim mạch. Ớt còn có tác dụng ngăn ngừa tình trạng huyết áp tăng cao. Một số nghiên cứu cho thấy, những loại ớt vỏ xanh, trái nhỏ có hàm lượng capsaicin nhiều hơn. Ngoài ra, trong quả ớt còn có chứa nhiều loại vitamin như C, B1, B2, acid citric, acid malic, beta caroten...

Một số bài thuốc nam thông dụng có ớt:

- Chữa rụng tóc do hóa trị liệu:

Ớt 100 g, ngâm với rượu trắng trong 10-20 ngày. Dùng rượu này bôi lên da đầu có tác dụng kích thích mọc tóc.

- Giảm đau do ung thư, đau khớp: Ăn 5-10 g ớt mỗi ngày.

- Chữa ăn uống kém tiêu do ung thư: Ớt 100 g, hắc đậu xị: 100 g, tán bột ăn hàng ngày.

- Chữa ăn uống chậm tiêu: Ớt dùng làm gia vị, ăn hàng ngày.

- Chữa đau dạ dày do lạnh: Ớt 1-2 quả, nghệ vàng 20g, tán bột ăn ngày 2-3 lần.

- Chữa viêm khớp mạn tính: Ớt 1-2 quả, dây đau xương, thổ phục linh mỗi vị 30g. Sắc uống ngày 1 thang.

- Chữa bệnh chàm: Lá ớt tươi 1 nắm, mẻ chua 1 thìa, hai thứ giã nhỏ, lấy vải sạch gói lại, đắp lên nơi bị chàm đã rửa sạch bằng nước muối.

- Chữa tai biến mạch máu não: Lá ớt chỉ thiên giã nhỏ, thêm nước và ít muối, chắt nước cho người bệnh uống, bã đắp vào răng sẽ tỉnh.

- Chữa rắn rết cắn: Lá ớt giã nhỏ, đắp vào nơi bị thương, băng lại. Ngày làm 1-2 lần đến khi hết đau, 2-3 giờ là khỏi.

- Chữa bệnh vẩy nến: Lá ớt cay 1 nắm, tinh tre đằng ngà cạo lấy 1 chén, lá sống đời 7-9 lá, thiên niên kiện: 300g. Cho tất cả vào nồi với 2 lít nước đun sôi kỹ, uống dần thay nước chè, uống chừng 3 ấm thì khỏi.

- Chữa đau bụng kinh niên: Rễ cây ớt cây chanh, rễ hoàng lực, mỗi thứ 10 g. Sao vàng, sắc uống ngày 1 thang.

- Chữa đau lưng, đau khớp: Ớt chín 15 quả, lá đu đủ 3 lá, rễ chỉ thiên 80g. Tất cả giã nhỏ ngâm cồn với tỷ lệ 1/2, dùng để xoa bóp sẽ mau khỏi.

- Chữa mụn nhọt: Lá ớt giã nhỏ với chút muối, dùng đắp vào mụn nhọt đang mưng mủ sẽ bớt đau nhức, dễ vỡ mủ, mau lành.

Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống

 

3. RƯỢU TỎI - RƯỢU TỎI MẬT ONG.

Nếu bào chế đúng cách, nghĩa là hạ thổ như người xưa đã làm, thì đây là một loại rượu gọi như là "Thần dược ", có thể dùng thường xuyên, lâu dài rất tốt cho người lớn tuổi kéo dài tuổi thọ, người trẻ khỏe và đầy sức sống ...v...v...Bổ khí, lưu thông khí huyết, phòng các bệnh về tim, áp huyết cao, dư mở trong máu và nhất là trị đau nhức mình mẩy do viêm đa khớp..

RƯỢU TỎI - RƯỢU TỎI MẬT ONG.
******
(Lương y  Phạm thị Minh Yến sọan thảo theo tài liệu của Thầy Nhan Thành Huê)

bài số 1 : RƯỢU TỎI .

THÀNH PHẦN DƯỢC LIỆU :
TỎI : (bổ sung thêm cho bài NGỤ VỊ THẦN DƯỢC ) ,có 3 họat chất chính : ALLICIN, LIALLIL,AJOENE. ALLICIN là họat chất mạnh nhất và quan trọng nhất của tỏi vì đó là chất kháng sinh tự nhiên rất mạnh, mạnh hơn cả pénicilline. Do đó,tỏi cũng ức chế sự phát triễn của nhiều lọai siêu vi như siêu vi trái rạ, siêu vi bại liệt, siêu vi cảm cúm gà, một số lọai nấm gây bệnh ờ da, hoặc nấm candida ở sinh dục phụ nữ.
BÀO CHẾ :
Tỏi sống  =  1/2 kg
Rượu nếp =  1/2 lít ( lọai 40 độ ) .
Tỏi lột sạch vỏ ,đập dập từng tép, ngâm với rượu, để vào ve keo thủy tinh trong vòng 2 tháng thì dùng được. Nếu để lâu thì càng tốt hơn, không sao cả.
LIỀU DÙNG :
- Một ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 muổng cà phê ngay sau bữa ăn.
- nếu uống phòng bệnh chỉ dùng 1 lần trong ngày, 1 muỗng cà phê , sau bữa  ăn trưa, uống 1 tháng nghỉ 2 tháng, rồi uống lại.
CÔNG DỤNG :
- Chữa bệnh cảm, cúm, ói , mửa, nóng sốt do trúng gió (uống vào hạ nóng ).
- chữa đau nhức do phong thấp .
- rối lọan tiêu hóa, tiêu chảy .
CHỐNG CHỈ ĐỊNH :
- không dùng quá liều .
- khi nào bị các bệnh trên hãy uống, không được uống thường xuyên để phòng bệnh ,sẽ bị táo bón và viêm lóet bao tử.
- nếu trong người thường bị viêm loét , có thể uống 1 tháng , nghỉ 1 tháng ,rồi uống lại.

bài số 2 : RƯỢU TỎI MẬT ONG : 

TÍNH DƯỢC :
MẬT ONG : Có tác dụng ích khí nhuận táo, chữa các chứng bệnh ho, yếu tim, là vị thuốc hữu hiệu bồi bổ trong cơ thể, dinh dưỡng tốt, giúp tăng sức đề kháng, phòng chống nhiễm trùng. Ngoài ra, mật ong trộn với nghệ là phương thuốc thần chữa bệnh viêm lóét bao tử .
THÀNH PHẦN DƯỢC LIỆU :
   - Tỏi sống :  1/2 kg
   -  Mật ong :  1/2  lít
   -  Rượu nếp : 3/4 lít .
BÀO CHẾ :
   Tỏi lột vỏ sạch ngâm trong mật ong và rượu trong cái hủ bằng thủy tinh hoặc bằng sành hạ thổ, hoặc là nếu có phương tiện thì chôn lấp đất lại.
LIỀU DÙNG :
- Một ngày uống 1 lần, sau bữa ăn 15 phút  :nếu bồi bổ cơ thể.
- Một ngày uống 2 lần : nếu cơ thể bị suy nhược sau khi sanh, hay mất nhiều sức lực do bệnh lâu ngày vừa mới hồi phục.
- Mỗi lần 1 chun nhỏ  .(khỏang 1 muỗng canh bằng  )
CÔNG DỤNG :
   Nếu bào chế đúng cách, nghĩa là hạ thổ như người xưa đã làm, thì đây là một loại rượu gọi như là "Thần dược ", có thể dùng thường xuyên, lâu dài rất tốt cho người lớn tuổi kéo dài tuổi thọ, người trẻ khỏe và đầy sức sống ...v...v...Bổ khí, lưu thông khí huyết, phòng các bệnh về tim, áp huyết cao, dư mở trong máu và nhất là trị đau nhức mình mẩy do viêm đa khớp...
CHỐNG CHỈ ĐỊNH :
-  Trong sách xưa của Tổ không có ghi loại rượu nầy có chống chỉ định .
-  Rượu tỏi mật ong có hương vị thơm tho rất đặc trưng và hấp dẩn, vì vậy mà không nên dùng quá liều , cứ hãy uống từ từ .
-  Đối với bệnh nhân suy kiệt , ốm gầy, sau khi giải phẫu ...thì uống thường xuyên theo cách : 10 ngày uống , 7 ngày nghỉ rồi uống lại ..
GHI CHÚ :
- phải chọn mật ong thứ thiệt , nếu mật ong bị giả hay pha đường thì không có hiệu quả tốt
- mật ong để càng lâu , càng tốt , không sao cả .../...